Hoy os presentamos una forma diferente de preparar "huevos fritos", pero sin estar fritos, ademas es una forma de camuflar a los niños las verduras, pero sobretodo, fácil, sabroso, sano y económico, os presentamos nuestros huevos "Silicon Valey". El nombre se lo hemos puesto porque como veréis se preparan en un molde de silicona".
Ingredientes (para 4 huevos)
- Una patata mediana.
- 100 gr de verdura (col blanca, o pimiento rojo, o ajos tiernos....).
- 100 gr de jamón a tacos.
- 100 gr de queso manchego a tacos.
- 4 huevos
- Aceite de Oliva
- Sal.
- Pimentón de la vera.
Elaboración.
Pelamos la patata, la cortamos a tacos muy pequeños y la freímos, la escurrimos bien y la apartamos en un bol.
Partimos la verdura en trocitos pequeños, la sofreímos con un poco de sal, y cuando este casi hecha, espolvoreamos por encima un poco de pimentón de la vera, casi al final, para que el pimentón no se queme, la escurrimos bien y pa reservamos también en un bol.
Preparamos cuatro moldes pequeños de silicona con un poco de patatas fritas, un poco de verdura, unos taquitos de jamón y unos taquitos de queso.
Cuando los moldes estén llenos, ponemos en cada uno de ellos un huevo, y salamos un poco la yema, precalentamos el horno y ponemos los moldes de silicona en el horno, sólo tenemos que ponerlos hasta que veamos que el huevo esta cocido, aproximadamente unos 8 minutos. (si lo hacéis en el microondas, podes hacerlo en dos minutos, pero hacerlo en dos tandas de un minuto cada una, para que el huevo no reviente).
Tostad unas rodajas de pan
Emplatado.
En plato blanco, desmoldar cada huevo sobre una tostada y añadir al lado otra con tomate rallado, o mermelada de tomate, en este caso hemos puesto un poco de membrillo, os chuparis los dedos literalmente, BUEN PROVECHO.
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